Ingredienti:
700 gr. Entrecote intero
200 gr. di carote
200 gr. di broccoletti
Sedano
Cipolla
1 cucchiaio di Fecola di patate
Aglio
Olio
INSAPORITORE ARIOSTO per Carni Arrosto e alla griglia (Gusto PICCANTE)
Disporre l’Entrecote intero in una teglia, insaporite con Ariorsto piccante, aggiungete le verdure e fate cuocere per circa 1 ora a 200°. Toglietela dal forno, lasciatela freddare e tagliatela a grosse fette che metterete da parte insieme alle verdure.
Salsa Piccante: Pulire e tagliare la cipolla finemente (meglio se la tritate). Mettete in un tegame l’olio di oliva e fatevi appassire la cipolla a fuoco basso per circa 5-10 minuti senza fargli prendere troppo colore. Unite anche l’aglio schiacciato che farete rosolare pochi minuti.
Aggiungere il brodo di carne che si è formato nella teglia in forno (precedentemente messo da parte), 500 ml di acqua e una manciata di insaporitore Ariosto piccante. A parte sciogliere in un bicchiere di acqua fredda la fecola di patate ed aggiungerla al sugo, mescolando vorticosamente per evitare la formazione di grumi.
Riportare il miscuglio al bollore mescolando continuamente fino a che non si addensa e spegnere il fuoco.
Servite in tavola componendo i piatti con 1/2 fette di entrecote contornate dalle verdure e irrorate con la salsa piccante.
Ingredienti:
- Pan di Spagna
5 Uova
150 gr. di Zucchero
Bustina di Vaniglia
150 gr. di farina
- Crema di ricotta
1 kg. di ricotta di pecora
1 bustina di vanillina
250 gr. di zucchero
- Glassa
350 gr di zucchero a velo
3 cucchiai di succo di limone
1 bustina di vanillina
Acqua Q.b
Altri ingredienti:
1 panetto da 250g. di pasta di mandorle
Maraschino
frutta candita (zuccata, pere, ciliege,mandarini, arance ecc.)
Come prima cosa credo che sia più consono preparare la crema di ricotta: eliminare il siero in eccesso e setacciare la ricotta per 2 volte in un colino aiutandovi con un cucchiaio. Unite la vanillina e lo zucchero. Mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia e soffice è lasciate riposare per circa un'ora. Conservatela in frigo nel frattempo che preparate la torta, meglio se la coprite con della pellicola trasparente.
Pan di spagna: Montate a neve gli albumi e a parte montate tuorlo e zucchero. Unite gli albumi e mescolate bene con una frusta elettrica. Con un cucchiaio di legno ed un colino aggiungete a poco a poco la farina, mescolate dall'alto verso il basso in modo da non fare smontare il composto.
Mettete in una teglia rotonda da 22-24 di diametro e infornate per 30 minuti con forno a 160°. Sfornatela, lasciate raffreddare e tagliatela a dischi di 0,5 cm.
Ricavare dal primo disco di pan di spagna la forma del fondo della teglia (io per l'evento ho usato una a forma di cuore :-D). Il secondo strato invece tagliatelo a strisce un po più alte del bordo della teglia. Con un mattarello create delle striscie di pasta di mandorle dello stesso spessore del pan di spagna e larga quanto le strisce di pan di spagna. Con un coltello ricavate dei trapezi tutti della stessa misura sia per quanto riguarda le striscie di pan di spagna che le strisce di pasta di mandole.
Spolverate la teglia con dello zucchero a velo e cominciare a sistemare al bordo i trapezi alternandoli, uno di pan di spagna e uno capovolto di pasta reale, a formare una striscia compatta quasi unica. (io per evitare di avere la parte di pasta di mandorla troppo grossa, ho fatto dei trapezzi sottili che ho messo davanti al pan di spagna). Appena formato il bordo, sul fondo disporre la base di pan di spagna, precedentemente tagliato a forma di cuore in questo caso, e pressatelo per farlo ben aderire al fondo e al bordo.
Bagnare il pan di spagna con lo sciroppo (mescolate 1/2 bicchiere di maraschino, 2 dita di acqua e 2 cucchiai di zucchero) e versate la ricotta livellandola con una spatola. fatto ciò sbriciolate sulla ricotta un po di pan di spagna che è avanzato dai vari tagli e quasi a formare un sottilissimo strato di pan di spagna o se volete coprite direttamente con uno strato sottile.
Abbiamo quasi finito!!
Coprite la teglia con la pellicola e lasciatela riposare in frigo per circa due ore.
Preparate quindi la glassa a freddo.
Versate lo zucchero a velo in una ciotola, tre cucchiai di succo di limone e acqua quanto basta per lavorarlo con lo sbattitore elettrico, ottenuta una crema bianca, liscia e consistente potete versarla sulla base della cassata con una spatola in modo omogeneo e di poco spessore. Fare cadere anche un po' di glassa nei bordi. Rimettete il tutto in frigorifero per fare rassodare la glassa e dopo circa 1 ora potete guarnire con la frutta candita disponendola a vostro piacimento.
200 g. di spaghetti
300 g. di cicale di mare
1/2 dl di olio di oliva (oliocentonze)
1 spicchio di aglio
350 g. di pelati di pomodoro
Sale e pepe
Lavate sotto acqua corrente le cicale.
In un Tegame soffriggete nell'olio uno spicchio di aglio. Toglietelo appena dorato e aggiungete i pelati di pomodoro ed i crostacei, regolate di sale e cuocere per circa 15/20 minuti, lasciate che il pomodoro si addensi.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con il sugo ottenuto.
Gustosissimi.
Ingredienti:
500 kg. di burro
6 uova
TORTA CAPPUCCINO (preparato) Madame Loulou
200 ml di panna da montare
1 Disco in ostia di Super Mario Bros
Scaglie di mandorla
Cacao amaro in polvere
Caffè liofilizzato
Versate in un contenitore la miscela per torta contenuta nella confezione ed unite il burro ammorbidito e le uova, lavorate con uno sbattitore elettrico per alcuni minuti, sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Imburrate una tortiera e versate l'impasto. Cuocere a 170° per circa 40/50 minuti. Nel frattempo montate la panna fredda mescolata ad un cucchiaio di caffè liofilizzato e mettente anch'essa in frigorifero.
Quando sfornerete la torta lasciatela freddare e tagliatela a dischi,farcitela con la panna al caffè inzuppando gli strati con del latte e caffè.
Con una saccapoche decorate i lati e la superficie, io ho inserito un disco in ostia di Super Mario Bros (basta spruzzare del gel spray per lucidare la superficie dell'ostia e per ravvivare i colori).
Spargete le scaglie di mandorle e spolverate ai lati il cacao in polvere.
Disporre l’Entrecote intero in una teglia, insaporite con Ariorsto piccante, aggiungete le verdure e fate cuocere per circa 1 ora a 200°. Toglietela dal forno, lasciatela freddare e tagliatela a grosse fette che metterete da parte insieme alle verdure.
