Iniziamo pulendo e tagliando le mele a fettine molto sottili, privandole precedentemente dei semi e la parte centrale. Per evitare l'ossidazione delle mele mettetele a bagno in una ciotola con acqua fredda e limone spremuto.
Accendere il forno a 200°, stendere ogni fettina di mela su una teglia grande e cospargerle con un po' di zucchero sopra, infornare per 5 minuti in modo che si ammorbidiscano. Aprite il rotolo di pasta sfoglia rettangolare e ricavate delle strisce di circa 4.5/5 cm di spessore con un taglia pizza, spalmare un lieve strato di crema di limone 
in ciascuna di essa e adagiate le fettine di mele lungo il bordo superiore sovrapponendole (la parte con la buccia dovrà uscire dal bordo).
Dopo di ciò, ripiegate la striscia di pasta sfoglia inferiore sulle mele (come a volerla chiudere a libro); arrotolate, lungo una delle due estremità, la striscia su se stessa e come vedrete si formerà una rosellina. In una teglia per muffins, inserire il pirottino e adagiare le roselline ottenute. Ripetete l'operazione per tutte le striscie a disposizione e infornate a 180° per circa 30 minuti fino a che la sfoglia diventa dorata. Se vedete che ancora non è cotta al meglio alzate a 240° e cuocete per altri 5 minuti. Sfornatele e lasciate raffreddare. Una Goduria del palato.
Scaldare la piadina su una padella in entrambi i lati. Quando aspettate che il secondo lato si scaldi, cominciate a spalmare il pesto in tutta la superficie in modo che la caloria lo sciolga un po'. Tagliare a pezzi la burrata e disporla sul pesto.
Lavate sotto acqua corrente i granchi, per metà asportate chele e gusci. In un Tegame Apulia (io ho usato quello di Nuova Colì - Maioliche e Terrecotte dal 1650)
soffriggete nell'olio uno spicchio di aglio. Toglietelo appena dorato e
aggiungete i pelati di pomodoro ed i granchi, regolate di sale e
cuocere per circa 15/20 minuti, lasciate che il pomodoro si addensi.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e
conditeli con il sugo ottenuto.
Cosa ne dite invece se ci serviamo delle stoviglie in terracotta per
servire in tavola? Sono talmente belle da vedere che anche solo per
portare i piatti a tavola e caso mai è anche possibile scaldare in forno
Tagliate le verdure finemente, le carote a julienne, le cipolle a
rondelle (le cipolle immergetele per circa tre minuti nell'acqua e sale,
poi strizzatele. Sarà più digeribile e più delicata), le olive
snocciolatele e tagliatele a rondelle. Tagliate il Tacchino a straccetti
fini e larghi due dita, disponetelo in una teglia e fate cuocere in
forno per circa 20 minuti a 180°.
Grigliate il calamaro dopo averlo ripulito. Anche in una padella antiaderente. 
Sistemare in una pirofila il calamaro e versare il salmoriglio, guarnite a piacere con fette di limone.
Pulite il salmone e togliete le lische. Impanatelo con impan e farina
di pistacchi. Friggetelo in padella con pochissimo olio di oliva fino a
rendere la panatura dorata e croccante.
Cottura 10 minuti.
Preparate il latte tiepido con nesquik. Lavorate il mascarpone con la nutella, mescolate fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea (aiutatevi pure con uno sbattitore elettrico). Disponete i biscotti (dopo averli inzuppati nel latte al cacao) per il primo strato, poi versate metà della crema grattate il cioccolato a scaglie in tutta la superficie. Comporre un secondo strato alla stessa maniera, prima del cioccolato, fate delle righe con cioccolata bianca fusa e con uno stuzzicadenti passate sfiorando le striscie orizzontali prima dall'alto verso il basso e poi dal basso verso l'alto.
Vedrete formarsi diversi disegni come da foto.. Spolverizzate, infine, con scaglie di cioccolato al peperoncino. Riporre in frigo per qualche ora prima di servirlo in tavola.
Pulite, molto bene, sotto l'acqua le cozze e vongole ed eliminate
quelle aperte o rotte (basta grattare il guscio con un coltello o con
una spugnetta di acciaio). Mettete le cozze e vongole in un tegame sul
fuoco a fiamma alta. Coprite con un coperchio e quando si saranno aperte
tutte potete spegnere. Pulire i gamberi (alcuni lasciateli con la coda
per giarnire) e tagliate i calamari a piccoli pezzi. 
In una
padella alta (io ho usato una Padella Vulcanica Alta antiaderente
Euronività) versate l'olio e due spicchi d'aglio tritato finemente,
fatelo dorare e aggiungete l'insaporitore AGLIO e PEPERONCINO,
regolatevi voi per il grado di piccantezza... Poi aggiungete tutti i
molluschi e gamberi con il loro brodo di cottura il vino e la pasta.
Lasciate cuocere per 5/7 minuti, il tempo di cottura della pasta, 2
minuti prima mettete altro prezzemolo.
Lavare bene le fragole, scegliete le fragole più grosse e frullatele
(quelle medio/piccole lasciatele per la guarnizione del tiramisù) con un
minipiner, aggiungete lo zucchero e mettetelo sul fuoco. Portare ad
ebbolizione e fare addensare il succo di fragole.
Prendete una pirofila, fate uno strato di savoiardi
bagnati latte alla fragola ottenuto con latte e nesquik. Formate 2
strati savogliardi, crema e fragole a fette e così per un'altro strato.
Sulla superficie versate il succo di fragole.
Per la Salsa di limone: sciogliere il burro in un tegamino, amalgamare la farina senza formare grumi (aiutatevi con una frusta). Versare a poco a poco il vino, il succo di limone, il trito di rucola e gli insaporitori. Portate a bollore e fate addensare.
Impiattate e versate sopra la salsa.
Tagliate tutti gli ingredienti a grossi pezzi, sbucciate le cipolline e lasciatele intere, mettete tutto in una teglia, irrorate con olio d'oliva e spolverizzate con insaporitore per patate.
Infornate a 200° per 40 minuti.
Pulite la trota e togliete le lische. Impanatela con la panatura ortenuta con 1/3 di pangrattato, 2/3 di impan e una abbondante spolverata di INSAPORITORE per PESCE ARIOSTO. 
Difficolta: facile
Lasciate il primo disco sulla carta da carta forno e farcite con Nutella, sovrapporre il secondo disco di pasta sfoglia e continuate allo stesso modo. coprite con l'ultimo disco.
Disporre l’Entrecote intero in una teglia, insaporite con Ariorsto piccante, aggiungete le verdure e fate cuocere per circa 1 ora a 200°. Toglietela dal forno, lasciatela freddare e tagliatela a grosse fette che metterete da parte insieme alle verdure.
Come prima cosa credo che sia più consono preparare la crema di ricotta: eliminare il siero in eccesso e setacciare la ricotta per 2 volte in un colino aiutandovi con un cucchiaio. Unite la vanillina e lo zucchero. Mescolare bene fino ad ottenere una crema liscia e soffice è lasciate riposare per circa un'ora. Conservatela in frigo nel frattempo che preparate la torta, meglio se la coprite con della pellicola trasparente.
Spolverate la teglia con dello zucchero a velo e cominciare a sistemare al bordo i trapezi alternandoli, uno di pan di spagna e uno capovolto di pasta reale, a formare una striscia compatta quasi unica. (io per evitare di avere la parte di pasta di mandorla troppo grossa, ho fatto dei trapezzi sottili che ho messo davanti al pan di spagna). Appena formato il bordo, sul fondo disporre la base di pan di spagna, precedentemente tagliato a forma di cuore in questo caso, e pressatelo per farlo ben aderire al fondo e al bordo.
Preparate quindi la glassa a freddo.
Lavate sotto acqua corrente le cicale.
Versate in un contenitore la miscela per torta contenuta nella confezione ed unite il burro ammorbidito e le uova, lavorate con uno sbattitore elettrico per alcuni minuti, sino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Imburrate una tortiera e versate l'impasto. Cuocere a 170° per circa 40/50 minuti. Nel frattempo montate la panna fredda mescolata ad un cucchiaio di caffè liofilizzato e mettente anch'essa in frigorifero.
