FUSI DI POLLO CON PATATE SORRIDENTI

FUSI DI POLLO CON PATATE SORRIDENTI

Ingredienti per 4 Persone

8 Fusi di pollo

Patatine surgelate Mccain (Forno Chips e Kid Smile) 

una Bustina di INSAPORITORE per CARNI ARROSTO e ai FERRI

una bustina di INSAPORITORE per PATATE FRITTE e ARROSTO

Insaporite il pollo con Ariosto e chiudetelo in un sacchetto per cuocerlo al forno, mettetelo in una teglia ed infornarlo. Non aggiungere olio o altro, il pollo rilascerà i grassi e sarà già gustoso con il proprio intingolo alla fine della cottura. Nel frattempo insaporite le patate, metteteli in una teglia rivestita di carta da forno (per fare aderire la carta bagnatela e poi sistematela) con un filo d'olio e infornate anche queste. Le kid smile non le ho insaporite i miei figli li preferiscono semplici, disporle in una teglia sempre rivestita da carta da forno ed infornare.

30 minuti di cottura per il pollo, molto meno bastano 15 minuti per le patate. Ogni tanto girate le patate, non usate ne forchette ne palette si rischia di romperle, fatele saltare dalla teglia girandola.

Non appena tutto cotto disponete a piacere gli ingrdienti e BUON APPETITO.

GIRI IN SALSA ACETATA

GIRI IN SALSA ACETATA GUERZONI

Ingredienti x 2 persone

500 g. di giri

Aceto Balsamico Guerzoni di Modena igp – serie verde – Biologico Biodinamico.

Pulite la verdura con acqua abbondante e disinfettate con Amuchina o bicarbonato. Lessatela in abbondante acqua salata, lasciatela al dente, scolatela e mettetela a stufare in una padella insieme ad uno spicchio di Aglio e l'aceto Balsamico Guerzoni. Non appena si è assorbito l'aceto è pronta. Gustosissima e l'aceto ha dato quel tocco di acidità che ha reso i giri ottimi al palato.

YOGURT ALLA FRAGOLA FATTO IN CASA

YOGURT ALLA FRAGOLA FATTO IN CASA

Ecco il procedimento che ho seguito per fare il mio buonissimo yogurt alla fragola:

1. VERSA IL CONTENUTO DELLA BUSTINA IN MEZZO BICCHIERE DI LATTE (a temperatura ambiente) E MESCOLA FINO ALLO SCIOGLIMENTO DEL PREPARATO. Per la vaniglia e fragola ci vuole un po' più di pazienza (ti puoi aiutare anche con un frustino).
2. VERSA IL PREPARATO SCIOLTO NEL RESTO DEL LATTE E MESCOLA DELICATAMENTE PER UNA SUA REGOLARE DISTRIBUZIONE .
3. VERSA IL LATTE NELLA YOGURTIERA, E SEGUI LE PROCEDURE E LE ISTRUZIONI DEL PRODUTTORE .

4. DOPO 8-10 ORE IL PRODOTTO E' PRONTO: Ha la viscosità di un "budino" - è il cosiddetto coagulo. Se vuoi uno yogurt compatto, riponilo tale e quale nel frigo.
Se, invece, ne desideri uno cremoso, il prodotto va 'lisciato': con un colino o, semplicemente, con una forchetta anche appena prima di consumarlo. Più lo "lisci", più lo yogurt sarà "da bere".
SI CONSIGLIA DI CONSUMARE LO Y YOGURT FATTO IN CASA DOPO UN RAFFREDDAMENTO DI ALCUNE ORE, ANCORA MEGLIO DOPO UNA NOTTE NEL FRIGO.

Io ho fatto la mia esperienza e leggendo sul sito opinione di tanti altri è che basta assaggiare una sola volta Y yogurt fatto da te, e non ti passerà più per la testa di tornare allo yogurt industriale!

CREME CARAMEL CASARECCIO

CREME CARAMEL CASARECCIO

Ingredienti per 6 creme caramel

150 ml Panna fresca

450 ml di latte

2 gocce di Aroma Vaniglia Flavourart

4 uova intere + 1 tuorlo

120 gr di Zucchero

Ingredienti per il caramello

4 cucchiai d'acqua

150gr gi zucchero

1 goccia di aroma Caramello Flavourart

Per il caramello sciogliere lo zucchero dentro ad un piccolo tegame mescolando continuamente finché non diventa dorato e fluido, per renderlo più morbido aggiungere l'acqua e per avere un aroma migliore aggiungete 1 goccia di aroma Caramello Flavourart. Versatelo negli stampi di metallo distribuendolo su tutta la superficie. Fatelo raffreddare e solidificare.

Dopo che si è raffreddato il caramello accendete il forno a 180°. 

Sbattete le uova con lo zucchero in un tegame con una frusta, versate il latte a filo e lentamente, aggiungere 2 gocce di Aroma Vaniglia Flavourart e unite al composto anche la panna.
Versate ora il composto ottenuto negli stampini di metallo e porli dentro una teglia a bordi alti che riempirete di acqua all'altezza di 1/3 dallo stampo.
Mettere in forno per 50 minuti circa o quando la crema non si è solidificata. Lasciare raffreddare e quando possibile riporre in frigorifero per almeno 5 ore.
Buon appetito.... 
E' venuto una meraviglia... sapore intenso e profumo non vi dico... tutto da provare.

TAGLIATELLE AL CURRY E GAMBERETTI

TAGLIATELLE AL CURRY E GAMBERETTI

Ingredienti per 2 persone
250 gr. di Tagliatelle Maffei
250gr. di gamberetti sgusciati
200ml di panna da cucina
Curry un cucchiaino
Prezzemolo
Sale
Erba Cipollina Liofilizzata Cannamela
Aglio Liofilizzato Cannamela
Mettete a bagno l'erba cipollina e l'aglio liofilizzato Cannamela per far si che si inumidisca e riprenda aroma e gusto. Bastano 5-10 minuti. Versate dell'olio in una padella e soffriggete insieme aglio ed erba cipollina, fate imbiondire ed aggiungete i gamberetti sgusciati. Si formerà un pò d'acqua, toglietela e mettetela da parte servirà in seguito per mantenere la pasta umida. Mettete l'acqua per la pasta e cuocete le tagliatelle, quelle Maffei che ho usato io volevano solo 4 minuti di cottura. Aggiungete la panna e un cucchiaino di Curry dolce o piccante (decidete voi in base ai vostri gusti) nella padella e terminate di cuocere per pochi minuti giusti quelli per cuocere la pasta. Scolate le tagliatelle un pò al dente rimetteteli nel tegame versateci il condimento e saltate la pasta per un paio di minuti aggiungendo il brodo che si era formato in padella.
Impiattate e spargete qua e la un pò di prezzemolo e Buon Appetito.
Spero che sia un piatto di vostro gradimento. a presto con un'altra ricetta buona e gustosa.

ARISTA DI MAIALE E POLENTA CON INTINGOLO DI FUNGHI

ARISTA DI MAIALE VINCHEF E POLENTA CON INTINGOLO DI FUNGHI
Ingredienti:
Polenta Istantanea
Arista di Maiale
Funghi Porcini
Cipolla
Vinchef
1 cucchiaio di Fecola di patate
Aglio
Olio
Sale e Pepe
Polenta: Salare e portare ad ebollizione 1,5 litri d'acqua. Versare lentamente la farina di Polenta, mescolando a fuoco vivo fino ad addensare il tutto. Togliere dal fuoco dopo due minuti e versare un una pirofila a bordi alti, in modo da potere tagliare successivamente delle grosse fette e potere tagliare le formine.
Arista di maiale: Disporre l’arista di maiale in una teglia, irrorarla con l’olio e un bicchiere di Vinchef ed infornarla a 180° per circa 30 minuti. Toglietela dal forno, lasciatela freddare, tagliatela a grosse fette e mettetele da parte. Conservate il brodo che si è formato nella teglia per preparazione dell'intingolo.

Intingolo di carne con funghi Porcini: Pulire e tagliare la cipolla grossolanamente. Mettete in un tegame l’olio di oliva e un cucchiaio di Vinchef e fatevi appassire la cipolla a fuoco basso per circa 5-10 minuti senza fargli prendere troppo colore. Unite anche l’aglio schiacciato e i funghi porcini tagliati a fette grosse e spesse che farete rosolare per circa 10 minuti. Aggiungere il brodo di carne (precedentemente messo da parte) e 500ml di acqua. A parte sciogliere in un bicchiere di acqua fredda la fecola di patate ed aggiungerla al sugo, mescolando vorticosamente per evitare la formazione di grumi. Riportare il miscuglio al bollore mescolando continuamente fino a che non si addensa e spegnere il fuoco.
Una volta fredda la polenta tagliatela e grosse fette da circa 1,5cm e tagliatela con tagliapasta delle forme preferite. Disponete la carne a fette e la polenta in un piatto e versategli l'intingolo caldo sopra.
Buon appetito

CHIACCHERE

 CHIACCHERE VELOCI E GUSTOSE

Igredienti per 400g.
500 g. di Preparato per Castagnole e Dolci Fritti
400 ml. di Acqua tiepida (30°C circa)
50 g. di burro
70 g. di zucchero

Mescolare la miscela all’acqua con un mestolo per alcuni minuti, aggiungere burro e zucchero ed impastare. Stendere l'impasto in una striscia sottile e tagliare le chiacchere delle forma preferita. Ponete le strisce ottenute (2 o 3 alla volta non troppe altrimenti si rischia di bruciarle) in abbondante olio ben caldo ma non bollente (170-180 gradi al massimo), girandole su ambo i lati e stando attenti a non bruciarle; appena diventano dorate, toglietele dall’olio e ponetele a sgocciolare su una griglia o carta assorbente. Quando diventeranno fredde potete disporle su di un piatto da portata e cospargetele di zucchero al velo vanigliato.
Buon Appetito

SPAGHETTI COZZE E VONGOLE

SPAGHETTI GRANORO COZZE E VONGOLE

250 g. Spaghetti n°12 Granoro Bio
300 gr di cozze
300 gr di vongole
2 spicchi di Aglio
Olio extravergine di oliva
Prezzemolo
Mezzo bicchiere di Vino bianco
Pomodoro pelato.
Pulite molto bene sotto l'acqua le cozze ed eliminate quelle aperte o rotte, grattate il guscio con un coltello o con una spugnetta di acciaio; per quanto riguarda le vongole veraci  prendetele una alla volta e picchettatele, se vedere che esce sabbia gettatele via. Sciacquate molto bene anche queste sotto l'acqua corrente e mettetele dentro ad un tegame sul fuoco a fiamma alta. Coprite con un coperchio e quando si saranno aperte tutte potete spegnere, lo stesso fate con le cozze. Prendete le cozze e le vongole più grosse e mettetele da parte, i restanti toglieteli dal guscio.
Prendete un Saltapasta versategli l'olio e due spicchi di aglio schiacciato, fatelo dorare e aggiungete il pomodoro pelato (due, massimo 3), il vino e il liquido di cottura di cozze e vongole precedentemente filtrato con un colino a maglie fini. Lasciate cuocere per 10 minuti e aggiungere i molluschi privati del guscio, quindi spegnete il fuoco e tenete al caldo. Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata. Attendete la cottura della pasta, ma ricordatevi di scolarla tre minuti prima della fine della cottura. Aggiungetela insieme al condimento nel saltapasta e qui terminate la cottura facendola saltare. Poco prima di terminare aggiungete le cozze e vongole intere che avevate messo da parte, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Servite ben calda.
Buon Appetito.

PUDDING CON PANNA E IRISH CREAM

PUDDING  MCVITIE'S CON PANNA E IRISH CREAM

Ingredienti:

Biscotti McVitie's Digestive Ai Fiochi d'Avena

Panna

Irish Cream

Prendete un bicchiere largo e basso, versate due cucchiai di irish cream sul fondo e inzuppate un biscotto Digestive Ai Fiochi d'Avena, aiutandovi con una sacàpoche spalmate uno strato di panna. Ripetete per un secondo strato e un terzo, ma per l'ultimo decorate solo con ciuffi di panna.
Ottimo dessert da servire per dessert dopo cena ai nostri cari.

COPPA BISCOTTO CON CREMA PASTICCERA

COPPA BISCOTTO MCVITES CON CREMA PASTICCERA

Ingredienti:

Biscotti McVitie's Milk Chocolate Digestive

Crema Pasticcera

Caffè Ristretto

Inzuppate i biscotti McVitie's Milk Chocolate nel caffè dal lato senza cioccolata e disponeteli nel fondo della ciotola. Versate la crema pasticcera quasi fino all'orlo. Decorate con ciuffi di panna e un cuore di  McVitie's Milk Chocolate ottenuto con un tagliapasta a forma di cuore ;-D...
Ottimo dessert da servire per merenda ai nostri cari.

MINI CAKE BISCOTTATA MULTICOLOR

MINI CAKE BISCOTTATA MCVITIE'S MULTICOLOR

Ingredienti:

Biscotti McVitie's Original Digestive

30 g. di burro

Crema Pasticcera

Banana

Frutta Candita

Schiacciare i biscotti McVitie's e fondere il burro, mescolare i due ingredienti e mettere in frigo per mezz'ora. Nel frattempo preparate la crema pasticcera. Non appena il composto dei biscotti si è rassodato posizionatelo in un piatto e mettete sopra uno strato di circa 1 cm di crema pasticcera, sistemate le banane tagliate a fettine e la frutta candita a vostro piacimento.. 
E' un ottimo dessert da offrire ai vostri ospiti dopo un gustosissimo pranzo..

COUS COUS CON PEPERONI E CAPPERI CON BROCCOLATA E MANZO

COUS COUS CON PEPERONI E CAPPERI 
CON BROCCOLATA E MANZO

Ingredienti:
Cous cous con Peperoni e Capperi Tiberino
300 g. di Spezzatino di Manzo
1 bicchiere di vino rosso
Farina 00
Broccolo intero
Formaggio
Burro e olio
Sale e pepe

Preparazione dello spezzatino di manzo: infarinate leggermente i tocchetti di carne, metteteli una pentola con una noce di burro o l’olio e fate rosolare qualche minuto a fuoco moderato. Versate il vino rosso e lasciate sfumare a fuoco alto; coprite poi la carne con del brodo di carne o acqua fredda. Salate, pepate e coprite la pentola con un coperchio. Lasciate cuocere per almeno un’ora e mezza a fuoco dolce, aggiungendo del brodo se necessario. Al termine della cottura sciogliere in un bicchiere 3 cucchiai di farina e unirla al brodo che si è formato, fatelo restringere a fuoco vivo fino ad ebollizione e spegnate.
Preprazione del Cous Cous con peperoni e capperi Tiberino: versare 5 cucchiai di olio di oliva o di burro in una padella o tegame antiaderente. Aggiungere il contenuto della confezione e mescolate per qualche secondo a fiamma bassa. Versate 1/2 litro di acqua calda e il sale. Coprite e portate a cottura fino a che l'acqua sarà assorbita, se occorre aggiungerne ancora. 

Preparazione del broccolo: lavate il broccolo intero, e mettetelo a lessare in una pentola, a fuoco alto. Toglierlo ancora mezzo crudo, perchè va infornato per almeno 15 minuti. Scolare il broccolo e riporlo in una teglia rotonda, grattugiare sopra il Parmigiano, spolverare aromi a vostro piacimento e cospargerlo con dei fiocchi di burro.... Infornate e servite caldo.
Unite in un piatto, Cous Cous, broccolo e spezzatino di manzo.. avrete una cena completa e molto saporita...
A tutta questa bontà e genuinità devo dire grazie ai prodotti Tiberino, preparati esclusivamente con ingredienti naturali disidratati e senza l'aggiunta di alcun tipo di conservante, colorante o insaporitore chimico.
Il cous cous ha cucinato solo 9 minuti ed era ottimo.. fatevelo dire da una siciliana.....

PENNONI RIGATI ALLA CARBONARA

PENNONI RIGATI GRANORO ALLA CARBONARA
(Con Prosciutto per i più piccoli)

Ingredienti per due persone
200 grammi di pasta
100 grammi di Prosciutto a tocchetti
30 gr. di burro
1 uovo per ogni commensale
250 ml di panna
Parmigiano Tullia
Sale
Pepe


Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Prendete il prosciutto e tagliatelo a cubetti, farlo rosolare in una padella con il burro e quando si leggermente imbrunito aggiungere la panna e fare riscaldare quest'ultima. Quando l'acqua bolle salarla e buttare la pasta. Nel frattempo sbattere con una forchetta le uova con il sale, una manciata di Parmigiano e pepe nero; scolare la pasta al dente, rimetterla in tegame e versare la panna e prosciutto mescolare con un cucchiaio di legno per 2 minuti per far assorbire il condimento. Spegnere il fuoco e aggiungere le uova sbattute, mescolate e fare rapprendere l’uovo, attenzione non deve diventare ne troppo sodo ne deve risultare crudo deve avere una consistenza morbida e fluida.
Buon appetito

FRITTATA CON TONNO, PANCETTA E SOTTILETTE

FRITTATA CON TONNO, PANCETTA E SOTTILETTE

Ingredienti per 4 persone

8 uova

1 scatola di tonno da 250g.

4 sottilette

150 g. di pancetta a cubetti

Parmigiano Regiano Tullia

Sbattete le uova e aggiungere uno alla volta gli ingredienti, il tonno spezzettato a piccoli tranci, la pancetta a cubetti (meglio se la sgrassate in una padella, ovvero se la fate cuocere per qualche minuto a fuoco alto in modo da rilasciare il grasso in eccesso) la sottiletta tagliata a piccoli pezzi e una abbondante grattugiata di parmigiano reggiano.

Il composto deve risultare denso, se volete potete aggiungere un pò di pangrattato. Versate un filo d'olio in padella e coprite con  Magic Cooker. Di solito io cucino una frittata molto alta e deve essere morbida all'interno altrimenti non piace ai miei figli.

Sto davanti alla padella per tutto il tempo di cottura per evitare che si asciughi all'interno... invece con l'innovativo coperchio.. non è stato necessario.

5 minuti da un lato... Gira... 5 minuti dall'altro lato e la frittata era pronta... Morbidissima, non bruciata, ben cotta e una meraviglia.. vedete voi stessi il risultato.

TORTA NERA MANDORLATA

TORTA NERA MANDORLATA

Ingredienti:
200 g. di farina
150 g. di zucchero
150 g. di cioccolato fondente
3 uova
100 g. Mandorle pelate Eurocompany
100 g. Mandorle affettate Eurocompany
80 g. di burro
1 bustina di lievito
un pizzico di sale

Sbattere lo zucchero con il tuorlo d'uovo fino ad ottenere un impasto cremoso, montare a neve l'albume (aggiungete un pizzico di sale per farle diventare più sode). Sciogliete a fuoco lento la cioccolata e aggiungere il burro. Non appena si sarà freddato incorporate il cioccolato fuso con la crema precedentemente ottenuta. Aggiungere la farina e il lievito mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto. Infine aggiungere l'albume montato a neve, le mandorle affettate e dei cubetti di cioccolato tagliati grossolanamente. Versate il composto in una teglia tonda e cospargerlo di mandorle sgusciate in superficie. Cuocere in forno gia' caldo a 160/180g e lasciare per circa 40/45 minuti (fate dopo 30 minuti la prova stecchino per essere più certi del tempo di cottura).

FARFALLE AL SALMONE

FARFALLE AL SALMONE

Ingredienti per 2 persone:
200 g di farfalle GRANORO BIO
200 g di salmone
40 g di burro
250 ml di panna da cucina
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
mezzo bicchiere di vino bianco secco
prezzemolo fresco
Erba cipollina disidratata Cannamela
sale q.b.

Tagliate il salmone in piccoli pezzi, fate sciogliere il burro e rosolate un pò l'erba cipollina, aggiungete il salmone e fatelo cuocere per circa 5 minuti. Quando sarà diventato di un rosa chiaro uniforme, sfumate con il vino bianco. Mescolare dolcemente, aggiustare di sale e aggiungere il concentrato di pomodoro, proseguite la cottura per altri 5 minuti dopodiché versare la panna ed amalgamate tutti gli ingredienti e fare cuocere per 3 minuti. Nel frattempo portare ad ebollizione abbondante acqua salata nella quale farete cuocere le farfalle. Scolatele al dente, aggiungetegli il condimento e mescolatele dolcemente per fare insaporire tutta la quantità. Servite immediatamente e decorate con del prezzemolo tritato fresco e pezzettini di salmone.
Buon Appetito

CROST-CHEESE CAKE ALLA FRAGOLA

DI LEO CROST-CHEESE CAKE ALLA FRAGOLA

Ingredienti:
500g. di INTEGRALI CON CRUSCA DI LEO
200 g. di burro o margarina
1l latte
120 farina
150 zucchero
1 bustina di Crema San Martino senza uovo
Sciroppo di fragole

Sciogliete il burro e tritate finemente i biscotti, unite insieme i due ingredienti e foderate una teglia per crostate con carta da forno (per fare aderire meglio la carta bagnatela e strizzatela). Disponete i biscotti sul fondo e pressateli, con un cucchiaio, contro i bordi e il fondo per formare una conca solida e compatta.. Riporre la teglia in frigorifero per 2 ore. Nel frattempo preparate la crema di fragole. Versate il latte in un tegame e tagliate a cubetti le fragole. Sciogliere la farina e la bustina nel latte caldo con una frusta, per non formare grumi. Aggiungere le fragole e portare ad ebollizione, quando raggiungerete una buona consistenza spegnete il fuoco e attendete che si freddi. Appena la crema sarà fredda versatela nella teglia con il biscotto e guarnite con fragole e sciroppo di fragola. Tenere in frigorifero per altre 2-3 ore. Gustatela fredda è molto buona.. al posto della pasta frolla questa base è ottima e molto più veloce da preparare.

PERSICO IN SALSA DI LIMONE

PERSICO IN SALSA DI LIMONE

Ingredienti
200 g. di persico sfilettato
Olio
1 limone intero
Succo di Limone Ariosto

1 bustina di INSAPORITORE per PESCE ARIOSTO

Prezzemolo

Versare un filo d'olio e un quarto di bustina insaporitore Ariosto e far assorbire al persico gli aromi. Versare un altro filo d'olio per panarlo e fare aderire la panatura di pangrattato dove aggiungerete anche un altro quarto di bustina insaporitore pesce Ariosto. Panare il pesce in modo uniforme.

Mettete in padella con un coperchio, in modo da far cuocere a fuoco lento l'interno del pesce. Ricordatevi di cospargere ancora con una manciata di insaporitore pesce Ariosto in ogni lato. Far indorare il pangrattato da un verso e dall'altro e non appena cotto disponetelo in una terrina.
Nel frattempo che aspettate che si cuocia il pesce preparate la salsa di limone.

Prendete una ciotola mettete un dito d'olio, succo di 2 limoni medi, il resto della bustina di insaporitore per pesci Ariosto e il prezzemolo trito. Con una frusta mescolate velocemente e otterrete una salsa densa e liscia dal sapore unico.
Versate la salsa sul persico e guarnite con spicchi di limone e prezzemolo.
Buon appetito

Questa ricetta partecipa al contest Ariosto 

PIADINA "PANNA, FRAGOLE E..."

Loriana Arrotolabile Classica "Panna, fragole e..."

Con crema spalmabile alle nocciole, panna, fragole e granella di nocciole.

Quante volte avete avuto la tentazione di prendere la vostra morbida piadina e farne un sol boccone?
Per voi pigri e viziosi amanti della piadina, Loriana ha inventato la Arrotolabile: talmente morbida, talmente sottile, che si arrotola senza rompersi! Loriana Arrotolabile è l'ideale anche per preparare dei gustosi rotolini da proporre ai vostri amici come aperitivo, per stupirli...e ritrovarveli sempre in casa!
Io l'ho trovata perfetta per farne un dolce... e tutti l'hanno gradito... morbida al punto giusto, croccante per ogni palato e gustosamente e finemente Buonaaaaaaaa.

PIADINE SALATE

Loriana Sfogliatissima Classica Abbuffata

con prosciutto crudo, mozzarella, pomodoro e lattuga.

Loriana Sfogliatissima Classica, è la piadina soffice, morbida, con tutto il gusto della autentica tradizione romagnola. Le sue dimensioni generose, il suo sapore appetitoso, la rendono la piadina ideale per una cena veloce, sana e ricca di gusto... e si avete visto che contenuto!!!

Loriana Sfogliatissima Extravergine d'Oliva "White Cheese"

con prosciutto cotto, mozzarella di bufala, pomodoro e lattuga

Per tutti quelli che preferiscono un prodotto particolarmente leggero, fragrante, ma senza rinunciare al gusto, Loriana ha inventato la Sfogliatissima all'Olio Extravergine d'Oliva.  Una ricetta 100% vegetale dove l'autentica tradizione romagnola, incontra l'ingrediente principe della Dieta Mediterranea: l'Olio Extravergine d'Oliva.
Non poteva mancare il dolce per una buona merenda o un fine cena per coccolarsi un pò...

CASSATA SICILIANA AL FORNO SENZA GLUTINE

CASSATA SICILIANA AL FORNO SENZA GLUTINE

Ingredienti:  
Per la pasta frolla
450 g di Farina per Dolci Farabella
200 g di zucchero
150 g di burro 
1/4 di cubetto di lievito di birra
2 uova intere e un tuorlo
Una bustina di vanillina
Buccia grattugiata di un limone
Un pizzico di sale
Per il ripieno di ricotta:
500 g circa di ricotta
200 g di zucchero
gocce di cioccolata (se gradite)
Canditi di vario genere (se gradite)

E' importante preparare in due fasi il dolce.
Un giorno prima setacciate, una sola volta, la ricotta con lo zucchero aggiungete le gocce di cioccolata e i canditi se sono di vostro gradimento (potete anche mettere uno ed escludere un altro) e mescolate il tutto. Conservatela in frigo in un contenitore ermetico in modo che si compatti e si asciughi.
Per la pasta frolla unite la farina, lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e il lievito di birra in una terrina. Ammorbidire il burro nel forno e unirlo al composto, non dimenticate il pizzico di sale. Fate una fontana rompete le uova all'interno ed impastare velocemente con le mani. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigo per un’oretta circa.

Passata l'ora preparare ed imburrate una teglia, infarinate solo i bordi laterali perché sul fondo è meglio mettete un disco di carta da forno ritagliato su misura.
Spianate la pasta frolla e rivestire la teglia anche ai bordi. Sbriciolare sul fondo dei biscotti in modo da fare assorbire l'umidità della ricotta. 
Versate la ricotta a metà e sbriciolate un altro sottile strato di biscotti (in alternativa potreste mettere dei dischi di pan di Spagna). Versare la ricotta restante e chiudere con un disco di pasta frolla e aiutandovi con un coltello, abbassate i bordi sul disco e chiudere per bene.
Infornare a 180/200° per circa un’ora, controllate ogni tanto e uscitela quando la pasta frolla assume un bel colore dorato. Sfornatela e quando si sarà freddata capovolgetela su un vassoio e spolverizzate con zucchero a velo.

TORTA ALLO YOGURT E LIMONE POLENGHI

TORTA ALLO YOGURT E LIMONE POLENGHI

Ingredienti:
Preparato per Torta allo Yogurt e Limone Polenghi
375g. di Yougurt intero
75 g. di burro

Nulla di più facile c'è tutto dentro la confezione dovete solo aggiungere gli ingredienti su citati. Per preparare il fondo:
montare su un piatto il bordo in cartoncino creando la forma che si preferisce (inclusa nella confezione). Sciogliere il burro e mescolare con il preparato per il fondo della torta (busta inclusa nella confezione). Una volta amalgamato distribuirlo uniformemente sulla base premendo con un cucchiaio in modo da ottenere un fondo regolare e compatto. Riporlo in frigorifero.

Per preparare la crema: versare in una casseruola lo yogurt freddo e aggiungere il preparato per la crema (busta inclusa nella confezione), e la Dosette succo di limone (inclusa nella confezione). Amalgamare bene con uno sbattitore elettrico per 3-4 minuti. Prendere il fondo dal frigorifero e distribuire la crema livellandola con un cucchiaio. Decorare la parte la superficie con il contenuto della Dosette Topping al limone (inclusa nella confezione).

E' buonissima..... il gusto intenso di Limone è gradevolissimo, non troppo accentuato e della consistenza ottima... non cola ed personalizzabile in tutto e per tutto. Dessert da gustarsi dopo cena come digestivo... a merenda come sostituto di frutta o merende. E' un prodotto versatile e facile da realizzare.. tutti possono cimentarsi a realizzarlo.. otterrete tutti ottimi risultati.
A presto con il resto della buonissima collaborazione incorsa.. ho ancora da presentarvi tantissime altre deliziose ricette e ho da utilizzare ancora altri preparati ottimi e da leccarsi i baffi...