TORTA MERAVIGLIA AL PISTACCHIO

Ingredienti:
5 Uova
150 gr. di Zucchero
Bustina di Vaniglia
150 gr. di farina
Magic Cream Pistacchio Madame Loulou
500 ml di panna
5-6 fragole grosse
Colorante blu
Bagna per dolci
Mandorle a scaglie
Pistacchi in polvere

Montate a neve gli albumi e a parte montate tuorlo e zucchero. Unite gli albumi e mescolate bene con una frusta elettrica. Con un cucchiaio di legno ed un colino aggiungete a poco a poco la farina, mescolate dall'alto verso il basso in modo da non fare smontare il composto. Mettete in una teglia rotonda da 22-24 di diametro e infornate per 30 minuti con forno a 160°.
Versate 200 ml di latte e il contenuto della busta di Magic Cream Pistacchio e con la frusta mescolate per circa 3 minuti, riponetela in frigo.
Tagliate a dischi il pan di spagna e farcitelo con la crema fredda. Montate la panna e con una saccapoche decorate i lati e la superficie, io ho colorato di azzurro brillante la panna, visto che era il compleanno del papà di famiglia.
adornate con fragole, foglie di ostia, mandorle a scaglie e polvere di pistacchio.

GNOCCHETTI AL POMODORO E BASILICO

Ingredienti per 2 persone:
500g. di Gnocchetti Teneroni Maffei
Passata di pomodoro (precotta con cipolla e basilico e sale) e Basilico

Fate bollire l'acqua, salatela e appena bolle buttate gli gnocchetti, non appena tutti a galla colateli e saltateli in una padella con il pomodoro e il basilico.

Ottimi e veloci.

TIRAMISU' DECAFFEINATO SENZA UOVA

Ingredienti:

400 gr. di Savoiardi

150 gr. di Zucchero 

500 gr. di Mascarpone

150 gr. di Panna fresca 

Cacao in polvere q.b. 

Caffè Molinari Linea Cinque Stelle Macinato Decaffeinato

30 ml di Marsala

Preparate il Caffé con Molinari Linea Cinque Stelle Macinato Decaffeinato con la moka e lasciatelo intiepidire.
Nel frattempo mettere il mascarpone in una terrina con lo zucchero e lavorarlo con le fruste, fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Montate la panna, aggiungetela al mascarpone e meglio mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non farla smontare.
Quando il caffè sarà freddo aggiungete il marsala, date una mescolata ed intingete velocemente i savoiardi uno ad uno e sistemateli in una pirofila, formando un primo strato riempiendo completamente il fondo.
Distribuite la crema ottenuta sopra strato di savoiardi con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola.

Fate un secondo strato di savoiardi intinti sempre nel caffè e procedete alla stessa maniera del primo strato.

Coprite il tutto con una spolverata di cacao in polvere aiutandovi con un colino. Io ho aggiunto delle codette di zucchero colorato per dare un pò di colore.
Riponete in frigorifero a riposare per qualche ora.

Faccio Questo senza uova perchè risulta più leggero e più digeribile, ma soprattutto uso il caffè Molinari Linea Cinque Stelle Macinato Decaffeinato così possiamo anche essere certi di poter dormire serenamente la notte...

CANNOLI CON RICOTTA

38 Cannoli Pennisi
1 kg. di ricotta
500 kg. di zucchero
Cannella
Zucchero a velo
Passate al setaccio la ricotta, ripassarla aggiungendo lo zucchero dopo aver mescolato gli ingredienti. Se risultasse troppo dura si può aggiungere un pò di latte, ma non troppo. Riempite la saccapoche e farcite i cannoli Pennisi. Metteteli in frigorifero per qualche ora il tempo necessario per fare rassodare la ricotta, quando li servite cospargete lo zucchero a velo sopra i cannoli. Ecco il risultato finale

Se volete potete aggiungere alla ricotta gocce di cioccolato, o mettere sopra degli sciroppi ad esempio io adoro li sciroppo ai frutti di bosco e quello al caramello.. potete mettere pistacchi o granella di nocciole e pistacchi.. insomma una cosa è sicura qualcuno che non è mio marito ha gradito :-)