FARFALLE AL SALMONE

FARFALLE AL SALMONE

Ingredienti per 2 persone:
200 g di farfalle GRANORO BIO
200 g di salmone
40 g di burro
250 ml di panna da cucina
un cucchiaio di concentrato di pomodoro
mezzo bicchiere di vino bianco secco
prezzemolo fresco
Erba cipollina disidratata Cannamela
sale q.b.

Tagliate il salmone in piccoli pezzi, fate sciogliere il burro e rosolate un pò l'erba cipollina, aggiungete il salmone e fatelo cuocere per circa 5 minuti. Quando sarà diventato di un rosa chiaro uniforme, sfumate con il vino bianco. Mescolare dolcemente, aggiustare di sale e aggiungere il concentrato di pomodoro, proseguite la cottura per altri 5 minuti dopodiché versare la panna ed amalgamate tutti gli ingredienti e fare cuocere per 3 minuti. Nel frattempo portare ad ebollizione abbondante acqua salata nella quale farete cuocere le farfalle. Scolatele al dente, aggiungetegli il condimento e mescolatele dolcemente per fare insaporire tutta la quantità. Servite immediatamente e decorate con del prezzemolo tritato fresco e pezzettini di salmone.
Buon Appetito